茶の湯で用いる袱紗（ふくさ）に因んで名づけられた『ふくさ』は、通常は生地を焼いて作ります。幸福堂の『ふくさ』は蒸して作る『むしふくさ』で、ふんわり、しっとりとした生地に仕上げています。その生地には宇治の抹茶を混ぜ込み、大納言小豆を丁寧に炊き上げたつぶ餡を包んでいます。抹茶が香るふわふわの生地としっかりとしたつぶ餡のお味が美味しい、まあるい和菓子です。

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